真空斩拌机是我公司根据多年生产经验研制开发的高 技术含量产品。整机主体和外表面均采用不锈钢制作，结 构合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进 口元件。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少 气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分 结合，乳化效果好，确保产品达到最佳品质。
◎整机采用优质不锈钢材料制作 , 坚固耐用、易于清洗。
◎II 型采用最佳的可编程控制器和触摸屏，实现先进的操 作控制。
◎温度、时间、转数可显示并设定 , 可控制最佳斩拌时间。
◎主轴转数：125I 型为变频调速 300-4500 转 / 分； 200I 型为三速  200/1800/3600 转 / 分；200II 型为变频调速 300-4200 转 / 分； 330I、II 为变频调速 300-3600 转 / 分；
◎斩刀与斩锅间隙为 1.0-1.5mm，确保斩拌效果。
◎关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控 制器、触摸屏、电气元件等。进口斩刀为选配。
◎刀轴前轴承采用水冷却循环装置降温。
◎200II/200III、330I/330II/330III 型变频调速配电柜，加 制冷装置（选配）。  
◎125I 型无液压上料装置，无冷却装置。